Love Moments - Magret de Pato com Laranja

Fotosbycaco.com

Por vezes a vida troca-nos as voltas para que depois possamos encontrar o caminho novamente... Infelizmente devido a algumas reviravoltas na minha vida, tenho estado ausente deste cantinho que tanto prazer me tem dado fazer! Estou de volta e espero não me voltar a ausentar :)

Esta segunda-feira festejou-se o Dia de São Valentim, dia por excelência dedicado à celebração do Amor! Como este ano decidimos jantar em casa preparei um jantar diferente, algo que nunca tinha feito. Este receita é bem simples e o molho adocicado dá-lhe um toque especial!

Ingredientes:

2 Peitos de Pato congelados

1 laranja

1 colher de chá de mel

Sal e Pimenta Q.B.

Preparação

Esprema o sumo de 1 laranja para uma taça e misture com o mel. Prepare os peitos de pato fazendo cortes em forma de losangos na pele, coloque-os num tabuleiro e acrescente o preparado de sumo de laranja, deixe marinar por cerca de meia hora. No fim reserve o líquido da marinada.

Leve ao lume uma frigideira larga anti aderente, salpique com sal grosso e deixe aquecer bem. Introduza os magrets com a pele virada para baixo, e tempere a face da carne com sal e pimenta. Vá escorrendo regularmente a gordura que se vai acumulando e mantenha o lume moderado, até que a pele esteja bem corada e crocante. Nessa altura vire os magrets e sele a carne por baixo e nos lados. Baixe o lume para o mínimo e deixe cozinhar até a carne estar no ponto desejado. Retire a carne da frigideira e deite o líquido da marinada, vá mexendo até que o molho engrosse um pouco.

Corte os magrets em fatias, sirva com o molho de laranja. Acompanhei com puré de duas batatas (batata e batata doce).

Bom Apetite!