segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Dinner Moments - Estufado de Legumes

Fotosbycaco.com
Numa destas tardes chuvosas fiquei com vontade de fazer uma Dobrada com Grão, um prato forte mas que muito aprecio. Após visita à dispensa não tinha Grão... Mas havia uma latinha de feijão vermelho, lentilhas vermelhas (que já havia algum tempo que estava para experimentar) e muitos outros legumes no frigorífico. Nas muitas visitas aos vários blogues que sigo deparei-me com esta receita que achei deliciosa. Adaptei aos ingredientes que tinha disponíveis, mas devo dizer que me agradou imenso o resultado final tal qual como esperado!

Ingredientes:
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 rodela de gengibre (2cm)
1/2 brócolo
1 cenoura grande
150g couve flor
1/3 de couve lombarda
1 lata de 400g de tomate
1/2 frasco de feijão encarnado cozido
50g de lentilhas vermelhas
1 linguiça pequena cortada às rodelas
50g Azeite
Tabasco qb
Sal e pimenta
100ml de água

Preparação:Corte a couve em juliana, a cenoura em rodelas finas, e separe os floretes dos brócolos e couve flor.
Descasque e rale o gengibre.
Refogue levemente no azeite a cebola e os alhos picados com o gengibre.
Quando estiver macia junte a couve, a cenoura, os brócolos e a couve flor. Salteie por 5 minutos.
Adicione o tomate e molho da lata, as lentilhas, a água e os temperos, com excepção do sal, e cozinhe por 20 minutos em lume brando.
Acrescente o feijão e o sal e deixe mais uns 5 minutos ao lume.

Acompanhe com arroz branco ou sozinho.

Bom Apetite!

3 comentários:

  1. Sim srª está muito bom...
    Parabéns pela apresentação!


    Bjinhos,


    Rita

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  2. E o aspecto ficou mesmo apetecível e só pode ter ficado delicioso pois o ingredientes são todos bons. Boa semana

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  3. Mais um prato surpreendente,não falando da apresentação e foto;)
    Posso só fazer um pequeno à parte e é mesmo pessoal... em vez do tabasco eu poria uma malagueta.. mas isto sou eu que não aprecio muito o tabasco

    Parabéns e beijos
    ps- podes fazer para a próxima vez?? ;) com tabasco e tudo :D

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