Salty Moments - Pãezinhos com chouriço e queijo

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Uma forma muito mais bonita de comer um pão com chouriço e queijo! Adoro "comida pequena", assim  em doses mini. Com duas dentadas e já se foi...

A receita é da Gasparzinha e assim que a vi não descansei enquanto não a experimentei, com algumas alterações, pois cá em casa nem todos gostam do sabor forte de alguns queijos.

Esta receita é feita com a massa base do Artisan Bread. Quem ainda não conhece, prometo que será uma das próximas publicações.

Ingredientes:

Pão:

11g de fermento fresco ou 5g de fermento seco

1/2 colher de sopa de Sal grosso

360ml de água morna

500g de Farinha Trigo T65

Recheio:

120g de chouriço

Oregãos

Queijo Mozzarela

Preparação:

Num recipiente com tampa, coloque o fermento, sal e água morna, mexa até que o fermento esteja dissolvido. Coloque a Farinha e incorpore com a colher de pau. Feche o recipiente e deixe repousar por 2 horas. A massa irá crescer. Após esse tempo use ou pode guardar no frigorífico por 2 semanas.

Coloque a massa numa superfície enfarinhada abra a massa num rectângulo e disponha o chouriço picado e sem pele, oregãos e o queijo. Enrole para formar um rolo e corte com uma tesoura ou faca fatias com cerca de 1cm. Distribua-as espaçadamente num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Aqueça o forno a 200ºc e coza os pães cerca de 15 a 20 minutos.

Bom Apetite!